Yuca Chips

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Selección
de la materia prima

Consiste en descartar la Yuca amarga con el objeto de procesar la yuca de la máxima calidad.

2

Pesado

Se pesa la yuca previamente seleccionada proveniente del campo en una balanza, con el fin de registrar el total recibido para ser procesado durante la jornada de trabajo.

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Maquilado

Se realiza manualmente utilizando cuchillos, el proceso consiste en desprender la cáscara de la pulpa.

4

Lavado

Este consiste en sumergir la yuca en una tina con agua limpia y fresca, se remueve y elimina toda suciedad o material extraño que se produzca después del maquilado de la yuca.

5

Cortado y
Remoción del Almidón

Se realiza el corte formando hojuelas redondas, utilizando un cortador industrial. Luego las hojuelas pasan por una tina de agua que se encarga de remover el almidón natural que posee el producto.

6

Freído

Luego del proceso de remoción del almidón, se alimentan las hojuelas en el freidor a través de unas paletas con el objeto de minimizar el pegado de las mismas. Durante el proceso de freído se mantiene un riguroso control de los parámetros de calidad del aceite, así como también de los rangos de temperatura. Una vez finalizado este paso, las hojuelas doradas pasan a una correa transportadora hacia el proceso de selección y posterior sazonado.

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Sazonado

Consiste en la aplicación de los saborizantes requeridos en forma pulverizada, sobre las hojuelas recién salidas de la freidora.

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Selección

Consiste en esparcir sobre una banda transportadora las hojuelas fritas con la finalidad de retirar manualmente aquellas que no sean aptas para ser empacadas, tales como: Hojuelas aceitosas, quemadas, pegadas y rotas.

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Empacado

Las hojuelas fritas son empacadas en diferentes presentaciones y gramajes mediante la utilización de máquinas empacadores digitales de última generación. Posteriormente son envasadas en cajas de cartón corrugado

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Almacenado

Todo el producto elaborado se coloca en cajas de cartón sobre tarimas de madera y se traslada al área de almacén, donde estará resguardado hasta el momento del despacho.

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Despacho y Distribución

Cada producto elaborado es transportado a los diferentes clientes mediante sistemas logísticos cuidadosamente seleccionados.